Es gibt Gerichte, die sofort Kindheitserinnerungen wecken und Frikadellen gehören definitiv dazu. Der Duft von frisch gebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen ist einfach unschlagbar. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker.
Frikadellen sind wahre Allrounder in der Küche. Sie passen perfekt zu Kartoffelpüree und Gemüse, schmecken kalt auf Brot genauso gut wie warm mit Salat und sind ideal zum Vorbereiten. Die Zutaten hat man meist schon zu Hause und die Zubereitung ist unkompliziert und schnell.
In meinem Rezept setze ich auf einfache Zutaten und ein paar kleine Tricks, damit die Frikadellen besonders saftig werden. Ob für die ganze Familie, das nächste Picknick oder als Meal Prep.
Diese Frikadellen gelingen immer und kommen garantiert gut an.
saftige Frikadellen aus dem Ofen
Gang: HauptspeisenKüche: Detusche KücheSchwierigkeit: Einfach6
Portionen25
Minuten35
Minuten1
StundeZutaten
500 g Hackfleisch deiner Wahl
1 große Kartoffel
1 Ei
4 EL Haferflocken
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Haferflocken mit 8 EL Wasser mischen und quellen lassen.
Alternativ: Wenn du keine Haferflocken hast, kannst du auch ein Scheibe Brot oder ein Brötchen in Wasser einweichen. Dabei sollte das Brot/ Brötchen mit Wasser bedeckt sein. Anschließend das Wasser abgießen und das Brot/ Brötchen gut ausdrücken. - Die Zwiebel fein würfeln.
- Die Kartoffel auf der groben Seite der Reibe reiben.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit der Hand gründlich zusammenmischen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit einen Teelöffel etwas von der Mischung in die Hand geben, kleine Kugeln formen und diese auf dem Backpapier platzieren.
- Die Frikadellen auf mittlerer Schiene und bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 35 min. backen, bis sie braun sind.
- Die Frikadellen sind fertig und können direkt serviert werden.
Notizen
- Noch ein kleiner Tipp von mir: Ich lasse die Frikadellen auf dem Blech abkühlen und friere sie dann ein. So habe ich immer etwas leckeres zu Essen auf Vorrat und sie sind super schnell aufgewärmt.
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