Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine schnelle und warme Pilzcremesuppe. Du hast kein Zeit oder Lust lange am Herd zu stehen? Dann ist dieses Gericht perfekt für dich! Kein Schnickschnack, wenig Zutaten und absolut unkompliziert.
Diese Suppe passt als Vorspeise oder Hauptgericht und ist auch anfängerfreundlich.
Das Tolle bei diesem Rezept: Es kommt es nicht auf den Gramm oder Milliliter an.
Schnelle Pilzcremesuppe
Gang: SuppenKüche: Deutsche KücheSchwierigkeit: EinfachServings
2
PortionenPrep time
15
MinutenCooking time
15
MinutenTotal time
30
MinutenZutaten
250 g frische oder gefrorene Pilze (z.B. Champignons)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 TL Butter
1 TL Mehl
1 Pr. Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Knoblauch fein hacken, Zwiebeln und Pilze würfeln und in einem Topf mit der Butter kurz anschwitzen.
- Mehl kurz unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne einrühren, würzen und für 10-15min. köcheln lassen.
- Nochmal kurz abschmecken, bei Bedarf nachwürzen oder Kräuter hinzufügen. Wenn es dir zu dickflüssig ist, dann kannst du noch etwas Flüssigkeit (Brühe oder Sahne) hinzufügen. Sollte es es dir zu dünn sein, kannst du auch noch etwas Mehl einrühren.
Notizen
- Tipp: Ich verwende gerne TK- Pilze. Die sind bereits klein geschnitten und können direkt von der Tüte in den Topf. Das spart Zeit und ich man das ganze Jahr über, spontan Pilzcremesuppe essen.
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